Помощник повара подготавливает продукты к дальнейшей обработке, помогает шеф-повару в приготовлении и подаче блюд и работает под руководством шеф-повара. Должен уметь организовать свою работу и планировать время, а так же работать в команде. Необходимы навыки для обучения по специальности: ловкость рук, хороший вкус, быстрая реакция, умение распределять внимание одновременно на несколько рабочих заданиях, очень хорошая физическая и душевная выносливость, любовь к чистоте.
NB! Данная специальность подходит тем, кто не закончил основную школу или закончил по упрощенной программе (LÕK - lihtsustatud õppekava).
Язык обучения: русский
Форма обучения: стационарное (дневное) обучение на базе школы
Место обучения: Силламяэ
Период обучения: 1 год
Уровень обучения: 3 уровень (первичное профессиональное обучение)
Условия для начала обучения: без требования к образованию
Условия к поступлению: вступительное испытаниеlink opens on new page
Учебная программаlink opens on new page
После прохождения учебной программы учащийся сдает профессиональный экзамен 3 уровня (профессиональный стандарт: Abikokk, tase 3link opens on new page).
В случае, если профессиональный экзамен не сдан успешно, у учащегося есть право для окончания обучения сдать школьный выпускной экзамен по профессии.
В ходе обучения учащийся приобретает следующие знания:
- планирует свое профессиональное развитие в сфере размещения и питания на основе принципов непрерывного образования;
- справляется с планированием своей карьеры в современной экономической, предпринимательской и рабочей среде, основываясь на принципах непрерывного обучения;
- готовит и подает еду и напитки соответственно меню под руководством шеф-повара;
- экономно обращается с пищевым сырьем и продуктами питания, помогает шеф-повару в приготовлении и подаче еды и работает под руководством шеф-повара индивидуально и в команде;
- осуществляет самоконтроль, организует свою работу и планирует время;
- предварительно подготавливает пищевые продукты, приготавливает блюда из овощей, круп, яиц и макаронных изделий, так же изготавливавет хлебобулочные изделия в соответствии с инструкциями, выполненяет вспомогательные работы по приготовлению блюд под контролем повара;
- выполняет работы по очистки и уборке всех производственных помещений;
- действует и ведет себя этично, эстетически и другими социально приемлемыми способами.
Возможные места прохождения практики:
Различные предприятия питания как в регионе, так и по всей Эстонии: рестораны, кафе, бистро, столовые в детских садах или школах, общественные столовые.
Информация о поступлении (по рабочим дням с 9:00 до 15:00):
- Силламяэ: телефон +372 5628 1728
- Йыхви: телефон +372 5308 8342
- Нарва: телефон +372 5697 1102
Дополнительная информация по э-почте: vastuvott@ivkhk.eelink opens on new page
Kontakt
- Название Ene Valgemäe, erialade juht (toitlustus)
- Телефон +372 5855 3230
- Эл. почта ene.valgemae@ivkhk.ee
Kontakt
- Название Ene Valgemäe, erialade juht (toitlustus)
- Телефон +372 5855 3230
- Эл. почта ene.valgemae@ivkhk.ee